Buku Praktis Konsentrasi Keahlian Kuliner Jilid 3 karya Nelis Susanti dan Tomi Hendrayana disusun sebagai buku pendamping penunjang belajar yang berfokus pada latihan, tugas, dan praktik dalam bidang pengolahan makanan kontinental serta molecular gastronomy. 📘 Buku ini membantu siswa memperdalam pemahaman materi sekaligus melatih keterampilan kerja yang dibutuhkan dalam dunia kuliner profesional.
📌 Spesifikasi Buku:
Penulis: Nelis Susanti & Tomi Hendrayana
ISBN: 978-623-159-188-3
Jumlah halaman: 111 halaman
📚 Materi yang Dipelajari:
Buku ini tersusun dalam tujuh praktis, meliputi:
Materi disusun secara bertahap agar mudah dipahami. Siswa diajak mengenal alur pengolahan makanan kontinental mulai dari hidangan pembuka, kaldu, saus, sup, hidangan utama, hingga hidangan penutup. Selain itu, pembahasan molecular gastronomy memberikan wawasan tentang teknik kuliner modern yang menarik untuk dipelajari.
🎯 Fitur Pembelajaran:
Buku ini dilengkapi dengan:
✨ Keunggulan Buku:
Materi dalam buku kuliner kontinental ini membantu siswa melatih softskill dan hardskill secara seimbang. Penyajian yang praktis membuat siswa lebih mudah memahami proses pengolahan hidangan kontinental dan penerapan teknik modern dalam dunia kuliner.
Buku ini cocok digunakan sebagai pendamping pembelajaran di kelas maupun praktik mandiri. Dengan susunan yang jelas dan aplikatif, siswa dapat meningkatkan kompetensi kuliner secara bertahap dan lebih siap menghadapi dunia kerja.
